酱醋剑谱

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蔡婆慢悠悠地点点头:“这事儿我倒是知道,不过想做出让他点头的菜,还得靠你自己。”

“……大恩不言谢。”

“先别忙着道谢,萝卜人人会做,偏又要出新意又要对味儿,这事儿老婆子可帮不了你。”

屈江却胸有成竹地笑了。

——钟子玉爱吃的萝卜不过三种,心里美、卫青儿、潍县萝卜。三种俱是脆甜,或体态丰腴,或身量纤纤;或青翠玉白,或青绿微黑。有的脆些,有的嫩些,然都是爽口甘甜,少有糠心。

这些萝卜兼具了荷与柳的色泽及大白菜和土豆的生机勃勃,连皮都脆嫩甚至到了微微发沙的地步。梨子一口咬下去清脆中尚带绵软,苹果自是甜得别具一格,然而举案齐眉,到底意难平——总觉怅然若失。

而萝卜的甜爽中有股气势昂然的倔强,不是咄咄逼人的辛辣,更非荔枝柔若无骨的缠绵,是一种心气儿,生机盎然,一口下去灵台方寸顿觉清明。

诸菜中,萝卜堪引为知己,是可以打马江南游,共千里快哉风的新丰旧客,长安故友。夜雨秋灯,朗声谈笑,经年不改。

这种豪爽的菜,屈江是钟意的。他掂了掂手中萝卜,突然觉得钟子玉啃萝卜的样子,还真有点像兔子。只不过这种兔子种田的人绝不愿养,嫌它太能吃肉却不多。就算是达官贵人闲来起兴逗着玩,大抵也要被长长的门牙狠戳一口。

他拍了把凉水抖擞精神,铺展案板,一刀落,萝卜如树桩轰然倒塌,崩落案板,有如天地初始,传奇尚未相遇。

这些事钟子玉是看不到的,直到晚间他才得以从账房脱身。他虽做派随意,心里却明白这不过是为了叫人看不透自己而已。不然远的不说,几个娘舅和表亲便都虎视眈眈。虽则他多方弹压恩威并施,也免不了随时有可能会被反咬一口。

当年他娘一意孤行下嫁穷书生,险些被逐出族内。此后极不顺遂,终是一生下他便撒手人寰。钟父情深不寿,亦随之共赴黄泉。以至于他刚落地,就赶上争权夺利的大好时机,悄无声息被从族谱上抹去,送至人间地狱。

若不是有些人有些念想撑着,他如何能撑到现在。

钟子玉摇摇头,在晚风中站定,瞑目感受一股带着花香味的风悄然拂过脸颊。闭上眼,风中滋味,似是脑海中大好河山。

“唔……我闻到了。”

他面上洋溢纯然喜悦,只一双眼笑如弯月,藏了些心迹无人得知,“你做出来了?

屈江也不多话,默默布菜,“并非难事。”

钟子玉挽起袖子坐定,“干贝萝卜球、猪油煮萝卜,还有凉拌萝卜丝儿——你这真是喂兔子呐?”

“既然点名要萝卜,那就只有萝卜。”

“人这么实诚是当不了杀手的,”钟子玉夹起一箸猪油煮萝卜,“熟猪油炒萝卜,虾米煨之,倒是不错的家常菜。”

那一箸萝卜临起时加了葱花,煮至熟润,色泽在月光下如琥珀般剔透光洁,只是散发着香浓气息带来的光晕。凑近一闻,不是脂粉,亦可醉人。

“用红萝卜,猪油缓和萝卜的辛辣,本身厚味亦被萝卜本色中和,桀骜富贵,竟也水乳交融,做得不错。”

“只是随便做做。”屈江不免有几分得意。

“别着急我正准备说你呢,葱花放太多,我不喜欢葱花。”

屈江忍不住叹了口气:“你有什么喜欢的。“

钟子玉无辜地瞪大眼睛:“兔子也不爱吃葱花呀!“

接着他又夹起干贝萝卜球,得意地笑了起来:“这道菜多用小红萝卜而不是大象牙白,象牙白正宜zuò_jī汁萝卜,鲜嫩清爽,淡而绵长。这道可算是失败了。”

屈江气结,正待反驳,却见他还是咽下一块,像只奶猫一样眯着眼睛顿了半天,再睁开时竟然有些不情愿地补上一句:“……不过倒也能吃。”

屈江心头一块大石这才落了地。不知不觉间,自见到钟子玉那刻起,已是几经心潮起伏。

“糖醋香油拌心里美人人都能做,怎么都好吃,算你过关。”钟子玉 笑眯眯递给他一张纸:“不过由于你做的分量太少,我还是得冒着宵禁去章府找夜宵,所以就只给你书皮,而且只有半面——不过如果你能做好菜包,说不定我会改主意。”

临走前钟子玉纯良无辜地留下一句:“萝卜通气,别气急了!哦对了,其实我根本不喜欢吃萝卜,不过你做的还不错,真的。”

屈江站在原地看着手中那上书:“忘忧剑谱”的一页孤零零秘籍书皮,一时间不知是该哭该笑。他头一次试着如此认真对待一道菜,故此分量不自觉便小了些。但其中竟也别有乐趣。

负手望月,他喃喃自语:“……兔子岂有不爱吃萝卜的道理。”

而后他突然想到什么,回首看了看已被扫荡一空的杯盘,才缓缓笑了起来。

四昨夜春如,酱香扑面红烧肉,不教人瘦

顾无鱼本是当世名厨,因些桃花债伤身伤情,故而假死避世。代价是盲了双目,再不能似从前般料理自如。现下甚少下厨,偶一为之,也多是为了他视之如亲弟的钟子玉。

对钟子玉来说,顾哥哥永远是他的顾哥哥。无论何时,只要他去,就会给他备下菜饭,就算会惹得隆运行东家章维不高兴,钟子玉也还是时常前往。

隆运行和百草门本是合作关系,钟子玉和章维却或多或少有些互看不顺。每逢钟子玉不请自来,章维便少不

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