老板娘挖来的明星响堂赵至峰,其绝活远不止于此两项,整个堂内和东西廊,因为有了赵至峰,气氛较以往明显热烈许多,客人的打赏也水涨船高。
在三分明月楼,客人的赏钱统一放在一个钱箱里,待打佯后,由全体伙计均分。
所以,每当响堂喊道“某某桌打赏多少钱”时,堂上和柜上都要齐声谢赏,当赏银超过五两银子时,不仅外柜、柜上、堂上,便连庖房的灶上、案上、水台等都要同声谢赏,但很少有客人出手这般阔绰,通常赏钱都在一两以下,所以庖房的伙计基本上没有谢赏的机会。
而这一日,因为响堂赵至峰的缘故,有客人一下子打赏了十两银子。
老板娘捏着一方帕子穿花拂柳而来,“谢赏时声音第一要齐,第二要响,第三要干净利落,还没来得及喊的就别喊了,别在后面给我拖泥带水,可听明白了?”
十两银子呀,可以分到不少呢,
最重要的,这是赏钱,代表客人的认同。
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