猪蹄整只被端上桌的，旁边还点缀着胡萝卜雕出的牡丹花。看上去平淡无奇，但等到下筷后才能发现其中玄妙——猪蹄早就被切成了薄薄的片状，摆在骨头上面，看起来就像是完整的猪蹄。
厨师的刀工极好，薄厚程度几乎一样，都是一指宽。
方瑜夹起其中一片，咬了一口。猪蹄是用五味楼的秘制卤料卤制的，略带些甜味，表皮胶质满满，十分有嚼劲，里面的肉被炖得酥烂，几乎是用嘴抿一下就散在了口中。
“怎么样？”江容安自己没发觉，但在别人看来就是一副求表扬的模样。
“尚可。”方瑜说出了真实感受，他是京城人士，又时常出入宫廷，平时什么美味珍馐没尝到过，尚可倒是最高的评价了。
江容安怀疑的看了方瑜一眼，心想难道是五味楼的厨子手艺变差了吗？于是也动手夹起一块猪蹄尝尝味道，入口还是原来的美味。
“下次带你去吃更好吃的。”
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