未曾动针之前，坐在办公桌前的李守一，一动也不动。先在头脑中进行回忆，逐一浮现出了华明之昨晚说的“凤凰三点头”。
说起来，“凤凰三点头”只是一种泡茶的手法，寓意三鞠躬，表达主人对客人有敬意善心，因此手法柔和，不宜刚烈。
水注三次冲击茶汤，才能更多激发茶性。
要想真正的泡好茶，就必须做到心神合一，才能将茶道达到最佳状态。
最重要的一点，在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。
所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落，这一切都是靠柔软手腕来完成。
至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落，从而显示手法精到。
最终结果，才会看到每碗茶汤完全一致。
同样说的是‘凤凰三点头’，到了华明之的传授之中，则又是另外一种意思。
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